Skip to content
Menu
Zioła na herbcio.pl
  • Artykuły
  • Kategorie
    • Ziołolecznictwo
    • Dieta, odchudzanie
    • Sprzęt i uprawa ziół
    • Zioła dla sportowców
    • Leksykon ziół
  • Historia ziół i ziołolecznictwa
  • Polityka prywatności
  • Kontakt z nami
Zioła na herbcio.pl
Jak suszyć zioła

Jak suszyć zioła w domu: 3 najlepsze sposoby na zachowanie koloru, świeżości i aromatu

Opublikowano 19 lipca 202119 lipca 2021

Jeśli zastanawiasz się, jak suszyć zioła w domu – lub nawet czy warto podjąć ten wysiłek.

Kiedy zaczynasz się uczyć, jak suszyć zioła, pierwszym krokiem jest ich wybór. Postaw na lokalnie uprawiane zioła organiczne lub – jeszcze lepiej – zioła z własnego ogrodu (zobacz jak wybrać doniczki na zioła).

Jeżeli sam zbierasz organiczne zioła z własnego ogrodu, nie ma potrzeby, aby je myć. Szczególnie, że niektóre oleje mogą zostać wypłukane. Jeśli zioła nie są bardzo brudne wystarczy energicznie potrząsnąć, aby pozbyć się insektów. W przypadku mocniej zabrudzonych delikatnie je opłukaj. Zbieraj je w godzinach porannych, kiedy rosa już wyschła, ale zanim słońce spaliło olejki eteryczne w ziołach.

Jeśli używasz świeżych ziół kupionych w sklepie, umyj je starannie i wysusz całkowicie. Najpierw wysusz je w wirówce do sałatek, a następnie wytrzyj resztki wilgoci ściereczką do naczyń.

Następnie, nadszedł czas na wybór metody suszenia. Wybierz tę, która najlepiej pasuje do ziół, których chcesz użyć (i czasu, który masz do dyspozycji), a wkrótce będziesz mieć niezliczoną ilość domowych suszonych ziół.

Suszone zioła - jak suszyć zioła

Spis treści

  • 3 najlepsze sposoby suszenia ziół
    • Jak suszyć zioła na powietrzu
    • Suszenie ziół w piekarniku
    • Sekret szybkiego suszenia ziół (użyj mikrofalówki!)
  • Jak przechowywać suszone zioła

3 najlepsze sposoby suszenia ziół

Jak suszyć zioła na powietrzu

Suszenie ziół na powietrzu jest jednym z najprostszych sposobów na suszenie ziół w domu. Może to trochę potrwać, ale w końcu uzyskasz czystszy smak niż w przypadku innych metod.

Możesz albo suszyć zioła w pęczkach, co zajmie więcej czasu, albo rozłożyć je na stojakach, co zajmie więcej miejsca, ale ostatecznie wysuszy zioła szybciej i z mniejszą szansą, że zgniją lub spleśnieją przed całkowitym wysuszeniem.

Suszenie ziół w pęczkach może zabrać trochę więcej czasu – ponad dwa tygodnie – ale suszenie wiązki może to być całkiem piękny widok. Gdy zioła są już wysuszone, można je powiesić w kuchni i używać w razie potrzeby.

Bez względu na to, jaką metodę suszenia ziół wybierzesz, pamiętaj, aby umieścić zioła w dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby suszenie było optymalne. Wilgotność może powodować psucie się ziół i rozwój pleśni, więc jeśli mieszkasz w bardzo wilgotnym miejscu, możesz wybrać inną technikę suszenia.

Suszenie ziół na powietrzu jest idealne dla ziół o większych liściach, takich jak mięta, bazylia, oregano i majeranek.

Suszenie ziół w piekarniku

Suszenie ziół w piekarniku jest znacznie szybszą metodą niż suszenie powietrzem, choć trzeba uważać, aby nie przypalić ziół i być może trzeba będzie poeksperymentować z piekarnikiem, aby znaleźć idealną technikę.

Ta metoda najlepiej sprawdza się w przypadku mocnych ziół, takich jak szałwia, mięta, rozmaryn i tymianek.

Sekret szybkiego suszenia ziół (użyj mikrofalówki!)

Suszenie ziół może wydawać się ćwiczeniem cierpliwości, ale jeśli interesuje Cię, jak suszyć zioła szybciej, istnieje metoda, którą możesz zastosować, gdy masz mało czasu: suszenie w mikrofalówce.

Mikrofalówka działa na wodę, dzięki czemu suszenie ziół przebiega szybciej niż jakakolwiek inna metoda, a zioła pozostają bardziej zielone i świeże w smaku niż inne suszone zioła.

Metoda ta sprawdza się w przypadku niewielkich ilości delikatniejszych ziół, takich jak szczypiorek czy kolendra. Może jednak pracować z każdym ziołem, które wybierzesz.

Jak przechowywać suszone zioła

Po wysuszeniu ziół, są one gotowe do użycia od razu, ale częściej będziesz chciał przechowywać zioła na później.

Rozdrobnij suszone zioła czystymi palcami lub zmiażdż je w moździerzu i tłuczku, odrzucając twarde łodygi, które możesz znaleźć. Możesz również pozostawić niektóre zioła w całości, dzięki czemu lepiej zachowają swoje aromatyczne olejki.

Umieść zioła w małych, szczelnych pojemnikach i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, np. w szafce. Zioła zachowują trwałość od 6 do 12 miesięcy, ale im wcześniej ich użyjesz, tym więcej smaku będą miały.

Używaj suszonych ziół do wszystkich swoich ulubionych potraw, ale pamiętaj: suszenie ziół koncentruje ich smak, więc będziesz potrzebować znacznie mniej suszonych ziół niż świeżych. Ponadto, podczas gdy świeże zioła powinny być zawsze dodawane do potraw w ostatniej chwili, suszone zioła można dodać nieco wcześniej, aby ich smak mógł się rozwinąć w daniu.

Możesz suszyć dowolne zioła, ale niektóre z nich zachowują swój smak lepiej, jeśli zostaną zamrożone. Te delikatne zioła to między innymi bazylia, szczypiorek, kolendra, pietruszka i estragon.

Aby zamrozić te zioła, posiekaj je drobno i umieść w pojemniku na kostki lodu. Przykryj całkowicie oliwą z oliwek extra vergine i zamroź. Kiedy kostki będą już całkowicie twarde, włóż je do plastikowej torebki i przechowuj w zamrażarce.

3 komentarze do “Jak suszyć zioła w domu: 3 najlepsze sposoby na zachowanie koloru, świeżości i aromatu”

  1. Pingback: Zbieranie ziół oraz jak przygotować idealną filiżankę herbaty ziołowej - Zioła
  2. Pingback: Czy można zmielić zioła w robocie kuchennym? - Zioła
  3. Pingback: Jak uprawiać rumianek w doniczkach - Zioła - herbcio.pl

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Szukaj

Ostatnie wpisy

  • Jak uprawiać nagietek lekarski: porady i wskazówki
  • Zioła na regenerację i wzmocnienie mięśni: rodzaje i zastosowanie
  • Melisa lekarska: 10 zastosowań i właściwości
  • Zioła do aromaterapii: 5 propozycji
  • Tymianek: 10 korzyści zdrowotnych

Bądź na bieżąco

Dodaj swój adres e-mail do naszego newslettera, będziemy Cię informować o nowych artykułach.

Kategorie

  • Dieta, odchudzanie
  • Leksykon ziół
  • Sprzęt i uprawa ziół
  • Zioła dla sportowców
  • Ziołolecznictwo

Najnowsze artykuły

  • Jak uprawiać nagietek lekarski: porady i wskazówki
  • Zioła na regenerację i wzmocnienie mięśni: rodzaje i zastosowanie
  • Melisa lekarska: 10 zastosowań i właściwości
  • Zioła do aromaterapii: 5 propozycji
  • Tymianek: 10 korzyści zdrowotnych

Zapisz się do newslettera

Subskrybuj nasz newsletter, aby otrzymywać powiadomienia o nowych artykułach.

Kategorie

  • Dieta, odchudzanie
  • Leksykon ziół
  • Sprzęt i uprawa ziół
  • Zioła dla sportowców
  • Ziołolecznictwo
©2023 Zioła na herbcio.pl
Ta strona korzysta z plików cookie, aby poprawić komfort użytkowania. Zakładamy, że nie masz nic przeciwko, ale możesz zrezygnować, jeśli chcesz. Akceptuje Odrzuć
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurationDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SAVE & ACCEPT
Go to mobile version